承认这一点真是有些难为情：在北京呆了七年，今年春天我总算接触到了这里的有机农场。我和太太从其中两家农场订购了食品，并去了实地参观，现在我们已经确信，自己将从此享受到有机农场带来的安全、便捷、美味的食物，我们的生活品质得到了巨大提升！在北京的这些年来，我曾尝试过一些有机食品，去当地的“乐活城”和其他市集买过东西，并且尝试过自制有机酸奶。我听说过像德润屋生态农场这一类的小农场，最近也时常听人们提及沱沱工社。现在，我的儿子亚历克斯已经到了可以吃辅食的年纪，我们夫妻俩决心要尽可能减少他接受有害化工产品的机会，因此开始正儿八经地了解北京本地的有机农业。我很惊喜地发现，眼下的有机食品相比几年前，已经多了很多选择。
购买有机食品，我的主要出发点是环境安全，而非营养价值。美国儿科学会(The American Academy of Pediatrics)在2012年的《有机产品报告》(report on organics)中表示，“可以证实，吃有机食品能令消费者较少暴露于农药相关的疾病。现已证实，相比常规种植方法，有机农业带来的环境影响较小。不过，现有证据无法证实相比常规种植法生产的食品，吃有机产品会带来任何有统计学意义的营养益处或缺陷。”尽管没有坚实的直接证据证明，但考虑到有越来越多数据表明化工产品对健康，尤其是儿童健康的伤害有关，我自然想要尽一切可能，减少家人接触重金属、农药和其他化工产品的机会。
不过可信度是个大问题，我遵循的是“信任且验证”信条，如果面前有甲乙两个农庄，而甲农庄能向我出具独立测试结果，证明他们的土壤、水源和产品是无公害的，那么，我肯定会选择甲农庄。我看到了沱沱公社和“分享收获”（清华大学社区食品安全研究推广中心的合作基地，采用公平贸易的方式与本地农户合作）提供的一些数据，这类农庄的透明度会在很大程度上决定我的决策。
很多有机食品消费者更喜欢小型夫妻档农场的那种亲密感，我也看到了社区支持农业这股浪潮的吸引力，这种农业建立在农场和客人之间的信任与熟悉基础上，在北京农夫市集上，我就发现很多客人跟摊主已经有了很深的联系。我也欣赏地产地销(locavore)这种理念，为保护环境可持续性，尽量吃本地出产的食物（一想到北京高档超市里销售的有机蓝莓是由智利进口，而这会带来巨大的环境代价，就让我不寒而栗）。不过我得承认，在中国，我还是宁愿从大型农庄购买有机食品，而且这类农庄应该有实力取得中国或国际机构的有机认证。由于中国尚未正式颁布强制性的有机食品认证国家标准，多家国家认证机构执行的认证标准也就各不相同，认证市场较为混乱，也频繁出现在有机食品中检出农残超标的问题。作为普通消费者，我和家人只能倾向于信任国内的权威机构，或欧盟有机认证中心和国际有机农业认证联盟(IFOAM)批准的中绿华夏有机食品认证中心。（你可以点击这里查看欧盟有机认证数据库，北京的诺亚有机农场和沱沱公社都在其中。）
普通草莓农田。研究者表示有机食物比起普通食物，并不会更有营养，受污染的危险性也一点儿都不低。
我们先尝试的是德润屋，这是一家位于昌平、报道率很高的私营农场。由于所有菜品进行有机认证费用过高，小型农场难以承受，这家农场并未接受正式的有机认证，但承诺不使用农药、化肥及含有激素污染的畜便，坚持轮作和间作的农业传统。他们的新网站提供了中英双语，可以十分方便地在线购买并支付。我们很喜欢这家的绿叶菜，而且它家自制的豆腐真是特别好吃。菜价十分合理，平均每斤在10元左右（不含配送费用）。
受到这次成功经验的鼓舞，我们接着又尝试了北京有机农场的大佬级企业：沱沱工社，这是一家靠近平谷的大型农场。这家农场由纳斯达克上市的九城集团所有，因此根基打得十分扎实，他们有自己的冷链配送，而且也有实力承担每年一次的有机认证费用，得到了中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)和欧盟有机认证中心(Ecocert)的双重认证。沱沱工社每天配送，而德润屋是在每周三和周六配送。沱沱工社的有机食品选择也十分多样，以有机蔬菜居多，有机水果少一点，价格通常较为合理，送货团队的专业程度也让我们印象深刻。当然啦，他们所供食品的味道绝大多数都很好。
在一个难得没有雾霾的周六，我们一家走访了沱沱工社，能亲手抓几片菜叶，看着一只四天大的小羊羔摇摇摆摆地跟在妈妈后面，亚历克斯玩得十分尽兴。这儿的员工很热情，领着我们仔细参观了一圈。经过了这次实地考察，我和妻子对于从这类本地有机农场订购食物产生了浓厚的兴趣。
我们最近还去了趟北京农夫市集，这个市集没有固定场所，我们去的这次设在酒仙桥的颐堤港。对于参与集市的农场和产品种类之丰富，我们十分吃惊。上个月，我还第一次发现了一家场地固定的集市，地点位于太阳宫凯德Mall。这两次赶集，都令我愉快地回想起往年在旧金山赶集的经历。虽然北京的这些集市还处在初创阶段，但我相信高质量的农产品一定会得到更多人的支持。
一堆有机苹果在市场上展示着。
…请参考我其他的有关于健康的文章…
翻译：学清 Originally printed in my New York Times China edition health column here. A translation of my original article, Organic Farms in Beijing: My Adventure Finally Begins