当谈到生活必需品时，一个绕不开的话题是饮用水。我们在日常生活中都需要水，没有它，你基本坚持不了几天。好吧，我又陈词滥调了，大家都明白这个常识。不过，和通常一样，当你居住在这个国家时，你不得不通过被空气熏得灰蒙蒙的眼睛再次审视这一问题：“哪些水是符合安全饮用标准的？”
我的第一反应是，你绝不能直接从水龙头接水喝。虽然中央储水系统是清洁的，但在管道运输过程中，重金属和细菌可能已经进入了水中。在我看来，无论在哪儿，只要你还生活在这个地球上，你都不应该直接喝自来水。在美国，城市饮用水是以清洁著称于世的，但即使在旧金山生活时，我也总是使用碧然德牌 （Brita ）滤水壶。也许这样是多此一举，但却让我感到安心。
我觉得这样的做法也适用于中国各大城市：近期，《环球时报》刊登了一篇名为 “一半的自来水不可饮用”的文章，这使我进一步坚定了自己的想法。有多少人还记得，2007 年，《京华时报》曝光，北京市一半的桶装水都是伪造的，桶里的水不过是自来水，桶上贴的是假屈臣氏商标？或者20 11 年，可还记得 《中国日报》上讨论了廉价水桶的危害？多少人又能意识到，那些运送到你家里和办公室里的蓝色大水桶并不像你想象中那样安全？我强烈建议所有仍在使用这种蓝色水桶的人读一读 《中国日报》的那篇文章。还有一份让人忧心的数据：20 11 年7月的一份调查显示，3 1 种桶装水品牌由于水中细菌含量超标而被检测为不合格。下面我引用了媒体报道中另外一些让人忧心忡忡的事实：李先生说，在行业中，这已经不是什么秘密了，大概有近一半的水桶是达不到质量要求的。
李先生谈到，在河北做调查时他看到，非法小作坊的工人将废旧DVD光盘和小塑料瓶碾成颗粒，然后出售给制作此种水桶的大工厂。
“储存在这种容器中的水是有毒的，长期饮用可能导致胃疼或者晕眩。”李先生说。
“行业中的价格竞争很激烈，而水桶是成本中最大的一块。”李先生说。达到行业标准的水桶成本至少为30元，同时伪冒的劣质水桶即使是专家也很难识别。
“把符合标准的桶和不合标准的桶同时放在阳光下，”他说，“你会发现‘好桶’呈透明的亮蓝色，不含杂质。不合格的桶颜色更深，更粗糙，透明度低，有很多划痕。但当无法进行此种比较时，人们也就无从判断真假了。”
一旦桶装水离开工厂，一切就开始失控了。大多数公司没有自己的零售网络，它们通常要靠经销商运输和销售桶装水，因此失去了对产品的控制。“一些经销商往名牌水水桶里灌自来水，一些人把合格的桶换成不合格的桶。”李先生说，“政府部门在桶装水生产过程中进行了监管，但在零售渠道上则几乎不存在任何监督。”
桶装水被送到消费者家里后，危险还在继续。很多水桶都需要在饮水机上使用。在李先生看来，不少人觉得饮水机方便又安全，但却不知道要经常对其进行清洗。而且，一桶水只能喝一周。李先生说：“他们不知道的是，一旦水桶放到了饮水机上，空气和灰尘就能趁虚而入，水桶就成为了细菌理想的繁殖场所。”
这让我想起了我曾经对我的病人提到过的、在城市中生活得健康的主要技巧之一：全面控制你周围的环境。因此我建议，你应该在家安装一个饮用水过滤系统，不要再使用桶装水了。我们家使用了很多年滤水壶，现在 “升级”了，我们在厨房水槽中安装了一个固定的过滤器。当然，安装过滤器价格不菲，我也是咬着牙买的。如果考虑到价格因素，滤水壶是最佳的选择。
我认为，只要按时更换饮水过滤器的滤芯，在家中和办公室中使用滤水系统比饮用桶装水要健康得多。我还认为，你应该考虑到自身行为对环境的影响。不论是水桶所使用的塑料，还是运输桶装水过程中所耗费的能源，都比安装过滤器产生的环境影响大得多。更不要提你还要动不动就买那些小瓶装的饮用水——简直是又贵又浪费！
让我们回到最初的话题：你能百分之百确定自己购买的桶装水是安全的吗？你能确定你的屈臣氏牌饮用水真的是屈臣氏生产的吗？你能确保你使用的桶是安全塑料制造的，并且里面的水真是来自厂家鼓吹的水源地吗？面对多种多样的不确定因素，为什么不从现在开始使用过滤器呢？
摘自《美国医生谈：我在中国的高水平健康生活》一书. 请参考我其他的有关于健康的文章
