吃维生素到底有没有用？

很多人会在很多种维生素上花很多钱，但是否有确凿证据证实这些维生素买得值？换句话说，这些维生素真的能促进健康、预防疾病吗？迄今为止最好的一份调查给出的答案是否定的：服用多种维生素对促进健康压根儿没用。

近期的多份调查均表明，常年坚持服用多种维生素的人在死亡率方面并没有、或几乎没有任何突出表现。著名的女性健康杂志启动过一项调查，在8 年时间内追踪了 16 万名女性。调查发现，服用维生素和不服用维生素的人群并没有显著区别。《纽约时报》在一篇绝妙的名为“维生素药丸——蒙人的把戏？”的文章中对这份调查及其他调查进行了讨论。额外摄入的维生素不仅没用，如果过量摄入类似维生素E 和 β- 胡萝卜素这样的抗氧化剂，还可能给健康带来问题。

我的建议是，无论你补充多少维生素，都无法替代来自健康饮食中的多种维生素——尤其是来自水果和蔬菜中的那些。不过也许维生素D有些特殊——2009 年的大量研究证明补充维生素D 是有益的，但对于其他包括抗氧化剂在内的维生素来说，它们在促进健康方面的表现并不尽如人意。尽管如此，我想自己还是至少把剩下的多种维生素片吃完吧，我从超市买了一大罐，最好不要浪费钱啊！

摘自《美国医生谈：我在中国的高水平健康生活》一书. 请参考我其他的有关于健康的文章